能夠檢查各類有機(jī)及無機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測定儀，按測定原理可以分類物理測定法和化學(xué)測定法兩大類。物理測定法常用的用失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學(xué)測定方案主要有卡爾費(fèi)休法（Karl Fischer）、甲苯法等，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織把卡爾費(fèi)休（Karl Fischer）方案定為測微量水分國際標(biāo)準(zhǔn)，我們國家也把這個方案定為國家標(biāo)準(zhǔn)測微量水分。
常見的失重法水分儀有鹵素水分測定、紅外水分測定儀、微波水分測定儀等；
常見的卡爾費(fèi)休水分測定儀主要有容量法卡爾費(fèi)休水分測定儀和庫侖法（電量法）卡爾費(fèi)休水分測定儀。
水分測定儀也叫做水分儀、水份測定儀、快速水分測定儀、水分計(jì)、水分檢查儀、水分測量儀、水分分析儀、含水率檢查儀、測水儀、驗(yàn)水儀、測濕儀。
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